滥食野生动物严重威胁公共卫生安全，社会各方面对此反映强烈。日前，_常委会法工委已经部署启动《动物保护法》的修改工作，拟将修改《野生动物保护法》增加列入常委会今年的立法工作计划，并加快《动物防疫法》等法律的修改进程。
在人与自然之间，人类需要尊重、保护自然已然成为普遍共识。长期以来，对于与野生动物的关系，我们更多是对物种多样化和生态平衡的思索。我们尽量避免“竭泽而渔”是为了将来更好的“物尽其用”。现行《野生动物保护法》的立法宗旨即为“保护野生动物，xxx贵、濒危野生动物，维护生物多样性和生态平衡。”而对于xxx、濒危的野生动物却语焉不详。
动物保护被分了等级，但病毒传播却并不管人类的分级。众所周知，野生动物种类繁多，因其生活在野外，且生活习性不同，会携带大量病菌、寄生虫(卵)等，特别是一些人畜共患疾病，是移动的传染病源。可是，_年前SARS的前车之鉴未能让个别人对“野味”却步。这次席卷全国的新型冠状病毒的来源又指向了不当利用野生动物。不得不说，这一次，我们真的痛了。我们有必要站在人类存亡的高度反思禁食野生动物。
增强人们公共健康意识，引导人们自觉远离舌尖上的危险自然是题中之义。而同样重要的还在于，我们需要反思以法律为载体的行为规则究竟是出了哪些问题。中央依法治国办、中央政法委、最高法、最高检、_、司法部于2月10日出台《最高人民法院最高人民检察院_司法部关于依法惩治妨害新型冠状病毒感染肺炎疫情防控违法犯罪的意见》表示要依法严惩破坏野生动物资源犯罪。
相关意见的实施势必使得对出售、食用珍贵、濒危野生动物的执法更为严密，惩戒更为严厉。我们须意识到，刑罚毕竟只是最后一道防线，还须着重考虑两方面问题。一是在完善的法律责任体系中，对于不构成犯罪的不端行为，也需要对之施以相当的行政处罚。当前对于少量食用珍贵野生动物的食客以及卖家，相关行政处罚责任还远远不足。如何构建集民事、行政、刑事于与一体的责任体系，值得深思。另一方面，我们还需要注重防控食用xxx、濒危野生动物所带来的危险。
小时候，看见闪电，妈妈会把我们揽在怀里，温柔地说：“孩子，做好人，就不用怕打雷!”那时，我们对雷鸣闪电心怀敬畏，它教人反省：不要做坏事——这是民间最质朴本能的敬畏，若剔去迷信成分，它不失为一种神圣的力量，可以约束矫正我们参差不一的心灵。
人，不可以没有敬畏的心。因为没有敬畏，所以恶搞经典成风。因为没有敬畏，所以崇高贬值。因为没有敬畏，我们的人生不再神圣……心无敬畏，花不开。
xxx说：“君子有三畏：畏天命，畏大人，畏圣人言。”敬畏之心，古人如此，先贤尚如此，圣人更如此。
难道说，生活在现今的人们，真的什么都不怕，一点敬畏之心都没有了吗?
据说现在最流行最广泛的新骂人“三字经”是“鄙视你”。第一回合就“鄙视”，所以不用开战;内心、表情写满“鄙视”，所以没有仰望，也没有尊敬。“在貌为恭，在心为敬。”面带鄙夷，内心一定会慢慢卑俗黯淡。德国大哲学家xxx的敬畏，在他墓碑上刻着：天上的繁星和心中的道德法则，敬畏之花，xxx开放于心头;“仰不愧于天，俯不怍于人。”xxx以此表明自己对天的敬畏之情，敬畏之花，傲然开放于胸怀;xxx强调的是要“知天命”，就是心存敬畏，并要躬身行之而不可有丝毫懈怠与侮慢之心……
智者、圣人，之所以不凡，是因为有所畏惧也有所敬仰。而平凡之人，常怀敬畏之心，就不会轻易浮躁，内心自然生养出一些正气、庄严与崇高。人很渺小，因为有了信仰与敬畏之心，反而让我们内心清澄而庄严。心怀敬畏，花自盛开。
万物众生，都值得我们敬畏。从一朵向阳的花、一棵跳舞的草，到一只蚂蚁的力量、一位母亲在产房里挂满汗珠与泪珠的笑容……听课的学生如果对老师没有敬畏，就容易打瞌睡;拿俸禄的官员如果对人民没有敬畏，就容易贪污腐化;xxx因为敬畏水稻，在稻田里梦想成真;黑人阿里因为敬畏每一个对手，成长为一代拳王。心怀敬畏，花自盛开……而你我，如果对自然对生命缺乏虔诚和敬畏之情，就不会真正体味到生命的美善与生活的幸福。
新东方董事长兼总裁xxx先生，在北京大学__年开学典礼上的发言，谈到对老师的敬畏，让人动容!他说，“我们很有幸见过xxx潜教授。在他最后的日子里，是我们班的同学每天轮流推着轮椅在北大里陪他一起散步。每当我推着轮椅的时候，我心中就充满了对xxx潜教授的崇拜，一种神圣感油然而生。”因为敬畏，而爱;也因为敬畏，看见爱;更因为敬畏，才有真正的感动。心怀敬畏，花自盛开，果自垂。
一生，不长。一生，是一条谋生的路，也是一趟朝圣的路。谋生，让我们热爱手里的粮食，常怀平常心;朝圣，让我们看见高度，常怀敬畏心。
取一瓢水，滋润一片土地;采一束光，照耀一寸芳华;集一条河，养育万千人家;聚一片林，栖息数万鸟禽。这个人类赖以生存的地方，唯一的地球，一个越来越现代化的乡村，大自然用宽容的心拥抱着我们，人类越发贪婪的向大自然索要一切，还理所当然的是：这是大自然的回馈。大自然的回馈?大自然创造养育了人类，却还要回馈人类，这个理论好像是最不合理的吧?
蔚蓝的大海，无数的生物在这生存，鲨鱼蓝鲸，贝壳海草;茂盛的森林，孕育着原始生命，惜鸟珍木;苍茫的草原，生存着猎豹猛虎，花鸟甲虫……这些都是大自然的作品，人类也是其中之一，但人类好像把自己当作了地球唯一的主人，开始为了利益去践踏人与自然的那份和平。消灭掉了江豚，又阻止了珍稀植物的繁殖：吞食了鲨鱼的鱼翅，又摘下了鸟儿的翅膀;砍伐了百年的大树，又污染了澄澈的江流……人类拿着自己掠夺来的肮脏金钱，肆无忌惮的挥霍，挥霍掉了金钱，也挥霍掉了良心，却不看一眼代价，心安理得的是：这是大自然的回馈。
终于，大自然真正的回馈来了。砍伐树木，带来了水土流失;捕杀鱼鸟，带来了物种灭绝;肆意燃烧，带来了空气污染;随处排放，带来了水源匮乏……取一瓢水，不再甘甜;采一束光，不再温柔;集一条河，不再清澈;聚一片林，不再生机。在这一刻，尝到大自然真正的“回馈”的滋味后，人类踌躇了;在这一刻，看到生灵涂炭的大自然，人类沉默了;在这一刻，意识到回馈自然才是真正的利益，人类醒悟了。植树造林、保护动物、爱护环境……列入了法律国策，成为了发展的项目。森林在重造，濒临灭绝的动物看到了曙光，鲸鱼又回归了海洋，鸟儿又飞向了天空……
大自然在40多亿年的地球上，造出了那么多杰出的作品，人类是其中之一，和其他动物一样，我们应当在这个宽容的世界和平共处。大自然是值得敬畏的，给了我们无限光亮的黎明，也给了我们将近黑暗的黄昏。
将野味逐出餐桌：净化行业，从拒绝野味做起
“这次冠状病毒肺炎发源地，来自武汉的那处海鲜市场，我们在现场看，相当多卖的并不是海鲜，而是野味。”
——钟南山
“野味”这个词，随着新型冠状病毒肺炎的爆发，再次成为大众焦点。
现在已经确认，新型冠状病毒正是来自武汉华南海鲜市场里一户贩卖野味的商户。
对于具体来自哪种野味，不同专家各有分歧。有报道称，武汉同济医院专家组在经过病毒序列比对分析后，推测新型冠状病毒的自然宿主可能是蝙蝠，而在从蝙蝠到人的传染过程中很可能存在未知的中间宿主媒介。
那中间宿主媒介是什么，目前我们尚不得知，但一定，与“野味”脱不了关系。
这让人联想起了_年前的SARS，相似的病毒，相似的起因，而野味的“卷土重来”，似乎在警示着我们：不要为了「尝鲜」而一再冒险。
这一次，我们必须彻底地将野味逐出中国人的餐桌。
无条件拒绝野味，拒绝“害人不浅”的陋习!
早在远古时代，人类就开始吃野味了。
由于当时的认识和科技水平有限，人类要想生存下来，只能靠猎取野生动物为食。
后来，野味也一直是中国人餐桌上常见的食物。因为古代的种植、养殖业并不发达，用野味作为补充，也是十分能够理解的行为。且那个时候，人类与自然和平相处，从不侵犯自然，甚至顺应自然谋求发展，野味并没有那么容易扩散成病毒。对比当今，植被破坏，水土流失，人口密集等现象，成为了病毒扩散的助推剂。
但社会已经发展到了今天，为什么有些人对野味的执念仍然如此强大?即使尝过多次野味带来的“苦果”，仍然不长记性。
我想，那些吃野味的古人一定也想不到，时隔千余年，野味会在中国酿成如此严重的灾难，并逐渐波及全世界。
其实，执着于野味的这群人并不觉得它有多好吃，大部分仅仅是为了满足自己猎奇、虚荣和“滋补养生”的心理。
而为了要满足这些人的需求，时至今日，依然有着不少酒楼、饭店在冒风险经营烹饪着昂贵又“危险”的野味：果子狸、鳄鱼、野猪、穿山甲、猫头鹰……天上飞的、地上爬的、水里游的、土里钻的，你能想到的或者想不到的，都能在某个餐桌上寻觅到。
有些野味甚至是在境外非法捕捉，然后进的国内。
目前，中国还存在野味买卖市场吗?答案是一定的，一定有我们看不见的暗角，短时间也不可能完全彻查干净。
但餐饮人们，我们至少能做好这一环——摒弃这个陋习，让野味远离自家餐厅的餐桌。
野味≠美味!
好食材的评价标准究竟是什么?
餐饮人每日将新鲜健康的食材烹制成美味的菜肴呈给顾客享用，不单单满足人们生存的基本需求，也在日益繁华的物质生活中，提供了味蕾的享受。
对一家餐厅来说，什么是真正的好食材?
汉源餐饮大学xxx老师在《一本万利》课程中曾讲过，在餐厅选择食材时，要选择高能食材，高能食材是指具备核心竞争力、有群众基础的食材，如鸡比鸭高能、鱼比虾高能。
其次，赋能高能食材。在高能食材的基础之上继续高能，比如鸡有不同的品种，土鸡、走地鸡就是更高能的食材。但这种高能，需要建立在健康、安全、合法的基础之上。
同时，好食材还可以帮助企业形成“护城河”，利用食材与人才，做出高度差异化，让竞争对手无法复制、模仿和超越。优秀的核心技术团队能够把难的、复杂的技术化解为市场的、简单的技术，同时能够创造更多价值，给顾客带来美味的感受。
首先，按照以上概念，野味并不具备群众基础。
其次，从营养供给的角度来看，研究表明，对比家禽、家畜和几种野生动物的营养成分后可以发现，它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几，若要为人体补充营养能量，吃鸡鱼牛羊肉基本就已足够，根本用不着专程寻找珍稀野生动物进补。而很多流传甚广的“奇功异效”更是无从谈起。
从品尝角度来看，受生长环境影响，野生动物的肉质成分中肌肉居多，脂肪较少，口感上也并没有什么优势可言。
从安全角度来看，现在人们食用的家禽、家畜肉类产品都是经过卫生防疫部门严格检疫后才投放至市场的，而“来路不明”的野味，却总是潜藏着种.种危机。03年的SARS病毒与这一次的新冠病毒，就是最好的证明。
所以，如果我们深入去理解这一原则，就会发现，选择烹制、出售野味不仅仅是违法的，同时也违背了好食材的标准，不仅无法实现利用其满足美味、展开竞争，更会使得品牌形象受损，甚至影响企业存亡。
身为餐饮人，我们肩负着怎样的社会责任?
其实，不出售野味不仅仅对企业自身有利无弊，更是对社会的一份责任。作为地球上的一份子，作为社会的一份子，我们应该把视线放得更远。
近年来，人类不合理的生存手段与建设对环境的破坏与影响日益加剧，大自然给我们的教训也越加厉害。我们以为自己是地球的主宰，其实我们一直“寄生”在这地球之上。
_年前的那场疫情整整持续了半年，半年后，随着气温回暖，病毒渐渐消失。我们以为自己战胜了病毒，殊不知那并不是我们的胜利，某种意义上，那是自然界的宽宏。
作为生存在这个世界上的每个个体，我们有责任也有义务做好爱护自然、保护地球的事情，作为企业，肩上更是承担着除了自身发展之外的社会责任。
而餐饮企业的社会责任是什么呢?
是让顾客吃得安心、放心;
是取材取料、加工烹饪、任何一项环节都站在整个社会与自然环境的高度来思考;
是坚守住内心的善，在大是大非上坚定立场。
站在土地上，我们是巨大的;站在地球上，我们是渺小的;站在宇宙里，我们只是尘埃。这次疫情的出现，或许也正是为了让我们放慢步调，停下来思考：我们的初心是否还在。
最后，汉源餐饮大学向各位餐饮人呼吁：为了餐饮业健康有序的发展，让我们一起从我做起，互相监督，不食用、不买卖、不烹杀野生动物，将野味逐出餐桌，共同净化行业，共创全球幸福餐饮生态圈!
众志成城，共克时艰!
新型冠状病毒肺炎疫情牵动全国人民的心，在各方全力防控、救治患者的同时，对新型病毒源头的追查也在紧锣密鼓地进行。根据国新办新闻发布会的信息，新型冠状病毒的来源已被锁定，罪魁祸首很可能就来自武汉一家海鲜市场非法销售的野生动物。最终真相还有待进一步调查研究，但这足以引起我们的警惕和反思。
这样的消息和情境何其熟悉，x年前的.SARS病毒就源自野生动物市场上的果子狸体内。时至今日，惨痛的经历并没能唤起所有人的重视。在一些地方，食用野生动物仍然被奉为餐桌上的“最高礼遇”。一些食客或是为了尝鲜，或是为了所谓滋补，不惜花大价钱购买野生动物食用。然而舌尖的一时“任性”，却潜藏巨大风险。从SARS病毒到这次新型冠状病毒，从大家比较熟悉的鼠疫、H7N9禽流感到曾经肆虐一时的埃博拉病毒、MERS病毒，都与动物有关。专家学者早已证实，很多要命的急病、怪病都是人在吃野生动物时传染到人身上的，许多疑难杂症的元凶就是寄生在野生动物体内的细菌和病毒。面对这些血与泪的教训，我们绝不能掉以轻心、更不能置若罔闻。倡导科学健康的饮食习惯已经刻不容缓!
饮食习惯以及由此形成的饮食文化，并不简单是私人的事情，也是关系大众健康的公共问题。一些地方长期以来形成了食用野生动物的饮食文化，有的人认为吃什么是自己的事情，别人管不着。但必须看到，在一个快速流动的现代社会中，一旦有一个人或者一小部分人因为食用不安全、不卫生的食物而致病，就可能迅速在人群中传播，引起更大范围的恐慌。近年来，许多传染病在一个地区爆发后，很短时间就会传遍整个国家乃至世界，这警示我们必须把区域乃至个人的卫生和健康问题放在更大的范围内进行审视。从公共利益的角度出发，每个人管住自己的嘴，不仅是对自身健康负责，也是对他人和整个社会负责。我们尊重甚至鼓励不同地区形成自己独特的饮食文化、美食文化，但任何一种文化都应建立在对公共卫生和生命健康权利的保障基础之上。
拒绝食用野生动物，在更深层次上反映着我们敬畏自然、尊重自然规律的价值理念和态度。如何才能实现人与自然的和谐相处，是我们一直以来思考和实践的课题。来自中国科学院新型冠状病毒研究所的石正丽研究员及其团队，曾证实了蝙蝠是SARS病毒的自然宿主，同时也发现蝙蝠身上携带一系列对人类有害的病毒。即便如此，在研究者看来，一方面这些病毒传染给人类的可能性微乎其微;另一方面，蝙蝠在生态系统中占据着极为重要的地位，对生态平衡的维护功不可没，决不能因为携带病毒就消灭它们，否则会带来更严重的生态破坏。因此，研究团队在研究过程中对蝙蝠进行无侵害采样：采集样品以粪便粒和拭子为主，采样完成后将蝙蝠放归自然。这样的例子生动说明，与大自然相处的最好方式就是顺应自然规律。在利用自然资源方面须秉持科学、合理、可持续的态度，不能肆意破坏自然，更不应把野生动物端上餐桌，否则最终受惩罚还是人类自己。
避免野生动物带来的社会风险，最有效的方式是对活体动物的交易市场进行更加严格的规范和管理，对于野生动物的非法交易必须严厉打击、惩处。当年因非典疫情，广东省宣布取缔野生动物交易，关闭野生动物市场，对于后续疫情的控制起到了非常关键的作用。近日，国家市场监管总局等三部门下发紧急通知，要求加强隐患排查，严厉打击野生动物违法违规交易，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。相信这样的举措会进一步降低潜在的疫病风险。但对市场的规范和管理不能只是打补丁，更重要的是形成长效机制，从源头上堵住漏洞，才能确保老百姓餐桌上的安全。
舌尖的味蕾能够辨别万千滋味，但对于“危险”同样十分敏感。明天就是大年三十了，各种各样聚餐必然纷至沓来。无论我们是一家人在家中围坐一桌，还是外出到饭店品尝珍馐美馔，都切莫忘记做好自己和亲友间的疫病防护，更要坚定地拒绝食用野生动物，避免“病从口入”。俗话讲新年新气象，无论你来自哪里、无论你的家乡是否有食用野生动物的陋习，何不从今天起、从下一餐开始，共同涵养更加科学的饮食习惯、倡导健康的饮食文明，过个安全、祥和、快乐的新年!
站立在桥头，湍流从下方激荡而过。澄澈的河水泛起雪白的浪花，自天际而来，又呼啸而过。微风轻抚脸庞，留下丝丝清凉。
抬头仰望远处的山峦，好似近在咫尺，却又那么高不可攀，让人心生敬畏。冥冥中，那似乎是自己一定要抵达的远方。
当气喘吁吁地迈上最后一步台阶，眼前的一切是那么让人心旷神怡。白桦林伴随着清风哗哗作响，草叶迎风摇曳，撒下晶莹的露珠，如繁星点点般闪耀。巍峨的群山屹立于四方，衬得湛蓝的碧空愈发广袤。鹰隼盘旋于苍穹之上，顺着风高傲地飞翔。远处传来马的嘶鸣，嘹亮有力，响彻云霄。
不由的为这美景而痴迷，倍觉自然的神圣端庄。回过神来，又见山谷之中星罗棋布的村庄，繁华的集市，游人如织。回望身后，是随着陡峭山壁蜿蜒而上的阶梯。自然固是雄伟，但一想到人可以在这样原生态的地方生生不息，一种自豪油然而生，自信于再怎么险恶的自然也能为人类所征服。阳光下，罗列的木屋在眼前熠熠生辉。
前往魔鬼城的路上，向导聊起了“635”引水工程。在这般荒芜干旱的土地上，人们竟能从额尔齐斯河引水来建设城市，开发石油。在漫漫黄沙中，一代代兵团人用自己的血汗在戈壁上创造了属于克拉玛依的奇迹，在荒漠上构筑起生命的堡垒。
迈入魔鬼城，原先的骄傲与自豪在刹那间被无边的惊愕与沉默吞噬了。料峭的绝壁，伟岸的岩石，屹立于茫茫xxx之上。远远望去，重峦叠嶂，xxx奇。早已干涸的土地上顽强地匍匐着灌木，皲裂的沟壑诉说着从前这儿的生机盎然。一亿多年前的这片淡水湖泊在地壳变动下，才形成了这片荒芜的戈壁。放眼望去，满是形态各异的奇岩怪石。倘若不看指示牌，人们无疑只会把它们认作一堆堆普通的岩石。但当明白它们所代表的是什么后，无不叫人啧啧称奇，赞叹其精巧绝伦，惟妙惟肖。生动的形象为原本死寂的荒漠增添了无限活力。
魔鬼城的各色地貌在浩渺无尽的风吹雨打中雕刻而成，多一分显得累赘，少一分却又淡寡，叫人不得不佩服自然的鬼斧神工和精细。虽然是人赋予了其不同的意义，但自然的魅力即在于，它绝妙的作品不是人类般一定追求细节形态上的一模一样。它所包有的是神似，是内在感知上的无与伦比。而这是人所无法企及的。
人想着去改造、征服自然，并付诸了实践，让自然为自己所用。他们的确取得了成效，比如都江堰，坎儿井等等。但人不应该狂妄自大的误认为仅凭我们自己的力量便足以改变一切。人之所以得以利用自然无疑是由于大自然对万物的接纳与包容。人可以建立xxx立的城市，可以开采丰富的资源，甚至可以改变水流的流动，但不该遗忘的是自然力量的宏伟与无可匹敌。有些事，人无法办到，但自然可以将其做到完美的精致。一如魔鬼城，便是属于自然的瑰宝。
风魔在咆哮嘶吼，夹携着泥沙飘洒在空中。远方的巨石仍是无言的沉默，但在心中，它们早已是值得敬畏的神灵，是鬼斧神工的创作。低下头，默默地以一颗敬仰的心祝福。
其实，自然也是充满着恐怖色彩的。
读完《敬畏自然》后，我才开始有这个莫名其妙的感受。 在我小时候，懵懂的只知道大自然是绿色的;长大后开始有思想了，觉得自然是个可爱的小孩，放晴多于怒号;渐渐地，随着时间的推移，接触自然更多，就更觉得自然已经变了，变得喜怒无常，让人捉摸不透。 科技化，信息化使世界日新月异，这都是人类改造自然的辉煌成就。当鱼儿还在水底无忧无虑地嬉戏游玩，人类已经乘坐着潜水艇在水底中，静静感叹海洋的奥妙与神奇;当鸟儿还在天空自由自在地翱翔，人类也已经乘坐着飞机在空中，默默观看碧天的广阔与湛蓝……人类无不对自然产生无比的敬重之情，这是对自然创造如此精妙绝伦的事物的赞美。
自有人类的出现，自然界的面貌发生了改变。在一望无垠的田野上开垦出田亩，长出了农作物;在不避风日的地方，建造了房子，有了一个个聚落;在一条条的蜿蜒小道上，开辟一条条公路;在空旷的地上，开始出现一栋栋高楼大厦，人类不断改变着自然的一切的一切。
自然间的万物都是我们人类的弟兄，我们同样都是自然界所创造的神灵，我们要正确估计自己在自然界中的位置。我们不可以把自己估计的过高，以为可以任意掠夺自然;又不可以把自己估计得过低，认为无能为力。自然界有他的客观规律，人类只有遵循它的客观规律，才相能有效的改造自然，否则，就会酿成相反的结果。
我们要敬重自然，同时，也需要，畏惧自然。让这种畏惧感时刻提醒你保护大自然，领略大自然。
在美妙的一切都大自然所给予的。我们应该敬畏自然。现在出现了很多问题，如温室效应，大气层被破坏等，气候也开始变得不正常。科学研究表明，有许多的人正在破坏土环境，破坏自然，破坏了原来的生态环境。继而导致了这些问题的产生。而现在，窗外的风正呼呼地刮着，这样的天气着实让我们讨厌，风吹到我们的心里，使我们心变凉了，变得冷酷了，我们的心动荡不安。我们任意破坏，而大自然正以别样的方式在报复着产。
大自然其实是在哭，哭得很悲惨，但我们却充耳不闻，大自然已是面目全非，我们却熟视无睹，大自然以不同的方式表现出来时，我们却无动于衷，只有当大然用自己的方式表达情绪时，才能打动我们，让我们有一丝丝的悔恨。在我们幡然醒悟时，可惜已是追悔莫及，大自然成就了我们，我们却对此心安理得，求索无已，等发现时，已是无法弥补，产太天真，而现实很残酷，等我们看清了一切，那原有会悄悄离去，保护环境已是刻不容缓，我们应从现在开始行动，每个人都养成保护环境的好习惯。
敬畏生命，敬畏自然，从现在开始。
